Emanuela Russo

Le Dr Emanuela Russo est nutritionniste à l'INCO (institut National de traitement de l'obésité) de IRCCS Ospedale Galeazzi - Sant’Ambrogio.

Après avoir obtenu son diplôme en diététique en 2005 à l'Université de Pavie, elle a commencé sa carrière professionnelle en 2006 au service de bromatologie de la même Université et à l'institut clinique Villa Aprica de Côme (chirurgie bariatrique et diététique).

Elle était diététicienne au centre de marathon de la clinique Palazzo della Salute-Wellness, où elle s'est occupée de l'évaluation nutritionnelle avec analyse de la bioimpédance pour mesurer la composition corporelle et à l'élaboration de plans de Nutrition individuels liés au plan d'entraînement (pour les marathoniens amateurs et professionnels).

Depuis 2022, elle est nutritionniste référente à l'INCO, l'institut National de traitement de l'obésité, sous la direction du Dr Alessandro Giovanelli, de IRCCS Ospedale Galeazzi - Sant’Ambrogio.

Parmi les principales activités du Dr Russo:

• Travail en ambulatoire;
• Travail dans le service (évaluation de l'état nutritionnel des patients par l'historique alimentaire, le journal alimentaire et la fréquence habituelle des repas);
• Élaboration de plans de repas individuels;
• Travail d'équipe (chirurgien, thérapeute, psychologue) visant à choisir la méthode de traitement du surpoids et de l'obésité sévère;
• Travail d'équipe visant à traiter les patients souffrant de troubles de l'alimentation;
• Suivi des patients subissant une chirurgie bariatrique;
• Élaboration de schémas nutritionnels pour les athlètes amateurs et professionnels;
• Cours de Nutrition et cours de cuisine pour les enfants, les adolescents, les athlètes, les patients atteints de cardiopathie et de diabète;
• Conférences en diététique (cours de maîtrise et de formation en Nutrition humaine et en diététique).

Le Dr Russo est également l'auteur de 5 publications sur l'obésité, la chirurgie bariatrique et les troubles de l'alimentation.