Sfatul dieteticianului: ce să mănânci vara?

"Mai ales în timpul sezonului de vară (dar nu numai!), este esențial să ne hidratăm. Rezervele de apă ale corpului nostru, care sunt formate în medie din 60% apă, trebuie de fapt păstrate, deoarece joacă rolul important de a regla temperatura corpului.

Atunci când temperaturile exterioare sunt mai ridicate și transpirația este mai intensă, ne consumăm "rezervele" de apă mai repede; pentru a combate căldura, păstrându-ne în același timp capacitatea de a scădea temperatura internă, trebuie să reintroducem lichidele", explică expertul.

Ce să beți

Primul sfat important este să beți multă apă. În mod ideal, fiecare dintre noi ar trebui să bea aproximativ 1,5-2 litri de apă pe zi; pentru a face mai ușor și mai practic consumul acestei cantități, se recomandă împărțirea cantității de apă, consumând mai puțină apă la un moment dat, dar mai des.

Pentru a atinge obiectivul zilnic, aveți nevoie doar de 8 pahare de apă!

Ce să nu beți

 "Cu toate acestea, deși consumul de lichide este esențial, este bine să ne amintim să evităm sau să limităm cât mai mult posibil consumul de băuturi zaharoase (cum ar fi sucurile, ceaiul rece, băuturile carbogazoase etc.), deoarece acestea conțin mult zahăr, al cărui exces poate contribui la apariția:

• diabet de tip 2;
• excesul de greutate;
• obezitate.

De asemenea, trebuie limitat consumul de băuturi alcoolice: acestea sunt substanțe bogate în calorii, care se transformă în grăsimi, care cresc senzația de căldură, ceea ce duce la creșterea transpirației și deshidratare", spune medicul.

De asemenea, vă puteți hidrata mâncând, în special legume și fructe. De fapt, aceste alimente sunt formate în cea mai mare parte din apă, care reprezintă 80% din compoziția lor și, în unele cazuri, mai mult de 90%.

În plus, fructele și legumele, mai ales dacă sunt proaspete și de sezon, conțin mulți nutrienți, minerale și vitamine care contribuie la buna funcționare a organismului nostru.

Care și câte legume trebuie consummate

 În ceea ce privește legumele, este întotdeauna preferabil să le favorizați pe cele de sezon, cum ar fi salata, rucola, roșiile, castraveții, dovleceii, vinetele, ardeii și sfecla.

În plus, am dori să subliniem faptul că, în absența unei boli specifice, nu există nicio limită pentru cantitatea de legume pe care o putem și ar trebui să o consumăm:

• legume crude, care își păstrează mai mult din proprietățile nutritive;
• legume gătite, care ne permit să le consumăm în cantitate mai mare.

Fructe preferate

 Cu toate acestea, în ceea ce privește fructele, următoarele sunt recomandate în special vara: căpșuni, piersici, cireșe, fructe de pădure, caise, nuci, smochine.

"Alte fructe de sezon sunt pepenele galben și pepenele roșu, care, totuși, deoarece nu sunt porționate așa cum sunt tăiate de noi, ar trebui consumate cu moderație.

Toate fructele în general ar trebui consumate fără exagerare", afirmă medicul, "mai ales din cauza zaharurilor pe care le conțin, care pot favoriza apariția obezității și a diabetului de tip 2".

Pe timp de caniculă, este de preferat, de asemenea, să evitați alimentele grase, cum ar fi untul, smântâna și margarinele, care rămân mult timp în stomac, încetinind procesul digestiv.

Ca condiment, se recomandă utilizarea uleiului de măsline extravirgin, de preferință crud, deoarece acesta își păstrează proprietățile nutritive.

Consumul de alimente reci

 Este de preferat să consumăm alimente reci, care ne ajută să contracarăm căldura.

O atenție deosebită trebuie acordată înghețatei, considerată un produs rece de calitate superioară în timpul verii, care:

• trebuie să fie consumate cu măsură;
• trebuie să fie destinat ca un "supliment" și niciodată сa un substitut pentru alimente;
• trebuie să fie cât mai calitativ posibil.

Carne și pește

Carnea și peștele continuă, de asemenea, să facă parte din dieta de vară, dar pe vreme caldă trebuie să se acorde o atenție deosebită modului în care acestea sunt depozitate: din cauza temperaturilor ridicate, aceste alimente se deteriorează mai ușor.

Prin urmare, trebuie să se acorde atenție stării de conservare și oricărei etichete care indică data de expirare de pe ambalaj.

Produse integrale

 Alimentele integrale, nu numai vara, ar trebui să fie preferate celor rafinate. Prin urmare, reduceți consumul de orez "alb", pâine și paste și înlocuiți-le cu carbohidrați din cereale integrale, care conțin fibre:

• funcție de protecție a mucoasei gastrice;
• contracarează apariția diabetului de tip 2 și a rezistenței la insulină.

În cele din urmă, întotdeauna în general, amintiți-vă că este întotdeauna recomandabil să ne împărțim aportul alimentar pe parcursul zilei: consumul a cinci mese pe zi îmbunătățește situația noastră metabolică și ne ajută să ne menținem greutatea sub control.