Nutriția și longevitatea: cum se influențează reciproc

"Rolul nutriției în cadrul prevenției este fundamental", spune Dr. Caccialanza. "Literatura mondială la nivel de studii epidemiologice arată că urmarea unor modele alimentare sănătoase, în conformitate cu recomandarea privind dieta mediteraneană, poate reduce incidența mortalității prin boli cardiovasculare și oncologice, care sunt principalele cauze de deces.

Unele studii britanice au arătat că există chiar un avantaj de circa 10 ani de supraviețuire între bărbați și femei. Acestea sunt date solide care arată că o dietă sănătoasă este de o importanță crucială în reducerea mortalității și menținerea sănătății. Toate acestea ar fi posibile prin respectarea unor reguli simple de comportament.

Cu toate acestea, sistemul nostru este unul obezogen: rata obezității infantile este în continuă creștere, consumul de alimente procesate și fast-food pline de substanțe chimice, conservanți și grăsimi este în continuă creștere. De asemenea, duce la rate mai ridicate de cancer în rândul tinerilor."

O dietă adecvată se bazează pe un consum adecvat de fructe, legume, leguminoase, cereale integrale și conținut de grăsimi animale și limitarea zaharurilor simple, a băuturilor zaharoase și a alcoolului.

După cum explică expertul: "O nutriție adecvată permite organismului să:

• menținerea unei configurații imunologice mai bune, deoarece corelația dintre dietă, starea nutrițională și sistemul imunitar este foarte puternică, permițând o configurație inflamatorie controlată la nivel molecular. Acesta din urmă, dacă este în exces și dezechilibrat, constituie o problemă și este asociat cu o înrăutățire și o disfuncție a sistemelor de reglementare și imunitare. Prin urmare, există o predispoziție crescută la cancer și boli cardiovasculare;
• menținerea dezvoltării componentei musculare și reducerea excesului de grăsime viscerală/grăsime, care este asociat cu o situație inflamatorie crescută și, prin urmare, cu un risc mai mare de boli vasculare sau metabolice".

Ce se înțelege prin alimentație adecvată

 O dietă corectă constă dintr-o alimentație echilibrată și variată. "În loc să evităm alimente precum carnea și peștele", precizează specialistul, "este necesar să ne bazăm pe:

• calitatea;
• frecvența consumului.

Toate cu respect pentru sociabilitate, tradiție și plăcerea de a mânca. Modelul câștigător se bazează pe o combinație constantă de alimentație bună și activitate fizică, deoarece controlul greutății, primul indicator, este determinat de doi factori:

• cantitatea de proteine, calorii și nutrienți pe care le consumați;
• ce consumați atunci când faceți exerciții fizice."

Cu toate acestea, în ultimele decenii a existat o tendință de creștere a aportului nostru caloric cu aproximativ 250 Kcal pe zi (la fiecare 7 zile consumăm alimente al căror volum corespunde unei zile în plus!), iar societatea, chiar și copiii, se caracterizează printr-o mobilitate scăzută a tinerilor din ce în ce mai dependenți de smartphone-uri.

Din păcate, până în prezent, acest subiect este încă puțin cunoscut și nu este foarte bine cercetat, iar diseminarea unei culturi a educației nutriționale precoce ar trebui încurajată încă din primele clase ale școlii primare. Există o lipsă de atenție față de acest subiect, care ar trebui în schimb aprofundat la toate nivelurile. Există din ce în ce mai multe locuri de muncă sedentare și mai puțin timp liber, ceea ce duce la o creștere a problemei".

"Regiunea Lombardia a creat TARSIN, o comisie tehnică privind nutriția și profilaxia. - conchide Caccialanza, "Pentru prima dată după mulți ani, a început un dialog bazat pe componenta terapeutică.

De fapt, au apărut mai multe inițiative, cum ar fi reevaluarea orientărilor privind cateringul spitalicesc, care sugerează că partea de nutriție câștigă din ce în ce mai multă importanță și relevanță, iar perspectivele par mai bune decât în trecut. De fapt, a apărut o sensibilitate mai mare pe partea oncologică, unde vor fi evaluate primele ghiduri în acest domeniu pentru partea nutrițională".

Ospedale San Raffaele a fost întotdeauna un lider în domeniul prevenției și, în urmă cu un an, a lansat Genos, un nou centru de medicină personalizată și de medicină preventivă: "Un proiect ambițios, care își propune să facă din individ un protagonist activ al propriei sănătăți, pornind de la o conștientizare a propriului stil de viață, pe care se bazează un program de educație pentru sănătate", spune Dr. Federica Invernizzi, coordonator al echipei de interniști a centrului.

În cadrul acestei direcții, un rol fundamental este acordat aspectului nutrițional: pornind de la un chestionar validat, se calculează gradul de aderență la dieta mediteraneană și se oferă utilizatorilor instrumente pentru a urma un stil nutrițional corect, cu scopul de a preveni multe probleme, cum ar fi excesul de greutate, obezitatea, rezistența la insulină, hipercolesterolemia.

Pentru cei interesați să afle mai multe despre acest subiect sau pentru persoanele considerate a fi la "risc crescut" de probleme legate de un stil alimentar incorect, Ospedale San Raffaele oferă un ambulatoriu nutrițional dedicat aspectului preventiv.

În plus față de această clinică ambulatorie, zona de nutriție clinică oferă mai multe clinici ambulatorii de consultanță dietetică-nutrițională împărțite în domenii de expertiză, cum ar fi:

• clinică ambulatorie dedicată zonei metabolice (obezitate, exces de greutate, diabet, ficat gras);
• clinica ambulatorie de alergii (persoane cu alergii sau intoleranțe alimentare)
• climnica ambulatorie de oncologie cu subdiviziune pe zone anatomice (sân/gastroenteric/toracic etc.).

Rezervările sunt deschise publicului prin intermediul centrului de apel dedicat, iar obiectivul San Raffaele este, de asemenea, de a oferi o abordare multidisciplinară, de a asigura că pacientul se simte apreciat în integralitatea sa, datorită unor proceduri care respectă ghidurile științifice internaționale, în care medicii direcționează pacientul către ambulatoriul potrivit pentru a construi un plan de tratament personalizat.