Питание
08-10-2024
Осознанное питание и его важность
Дата публикации: 15-09-2022
Обновлено: 28-04-2023
Тема: Питание
Время чтения: 1 мин
Автор статьи
Carolina Cappello
Медицинский редактор
Stefano Erzegovesi
Редактор и переводчик
Viktoryia LuhakovaПандемия привела к увеличению числа случаев расстройств пищевого поведения. Тенденция, которая все еще растет, особенно среди молодежи. Мы решили углубиться в тему, лежащую в основе этих болезней, исследуя наши отношения с едой.
В такой суматошной жизни, где преобладает скорость, действительно ли мы обращаем внимание на то, что едим? Почему так важно обращать внимание не только на то, что мы едим, но особенно на то, как мы едим? Мы поговорили с доктором Stefano Erzegovesi, бывшим руководителем Центра расстройств пищевого поведения в больнице Ospedale San Raffaele, об осознанном питании.
Что это такое осознанное питание?
Осознанное питание - это техника, которая предполагает более глубокое осознание и учет своих потребностей и может привести нас к новому образу поведения за столом.
Идея заключается в том, что ежедневно во время приема пищи, важно не только то, что вы едите, но прежде всего то, как вы едите. Сегодня мы слишком часто едим, даже не осознавая этого, рассеянно и, самое главное, быстро.
"Практика осознанного приема пищи работает в прямо противоположном смысле: при таком подходе основное внимание уделяется качеству приема пищи, неторопливости, активизируются все телесные чувства и, как следствие, повышается сытость.
Осознанное питание может рассматриваться как осознанное отношение к каждому приему пищи: присутствовать в себе, момент за моментом, даже во время еды, не отвлекаясь на мысли и эмоции, спокойно и уравновешенно", - объясняет доктор Erzegovesi.
Почему это важно?
"Осознанное питание также можно рассматривать как инструмент для профилактики, который, вместе со средиземноморской диетой на растительной основе и здоровым образом жизни, может способствовать:
- достигать и поддерживать нужный вес;
- улучшить здоровье;
- повысить уровень энергии;
- повысить ясность ума;
- повысить стрессоустойчивость;
- научиться питаться с умом", - говорит эксперт.
Кроме того, осознанное питание может привнести большое удовлетворение и пользу: оно помогает ограничить переедание, избавиться от эмоционального голода и легче обрабатывать корректные порции пищи. Это происходит главным образом потому, что человек начинает осознавать реальные ощущения голода и сытости.
Как работает осознанное питание? Полезные советы по правильному и разумному питанию
Начните с основ: осознание - это первый шаг; желание посвятить время (по крайней мере, полчаса на каждый прием пищи) акту приема пищи имеет важное значение. Важно принять «ненасыщенную» средиземноморскую диету через потребление:
- сезонных овощей и фруктов;
- цельных зёрен;
- бобовых;
- грецких орехов, фундука и миндаля;
- оливкового масла первого отжима;
- небольшого количество рыбы, яиц и сыра, а также периодического употребления других животных белков, например, красного мяса.
Помимо выбора продуктов, важно также правильно обращаться с продуктами во время приготовления, чтобы людям было приятнее их есть, сохраняя цвета, запахи и приятную текстуру.
«Также крайне важно сосредоточиться на моменте употребления пищи, сидя за столом, не отвлекаясь, концентрируясь на еде на тарелке и обращая внимание на свое настроение во время еды», - заключает доктор Erzegovesi.
Узнайте, как перейти на здоровое и осознанное питание благодаря материалам, разработанным специалистами RAF Points и San Raffaele.